江苏食品药品职业技术学院：聚焦“食药”特色产业 助力乡村扶贫脱贫

芳香四溢的冬季香菇，朱红初现的经济丹参，紫红飘逸的药用白术，淡黄矮圆的多用瓜蒌……一排排、一片片的经济作物正在土地上蓬勃生长。近年来，江苏食品药品职业技术学院聚焦“食药”特色产业，全力帮扶“三农”事业发展，积极扶持地方经济，彰显出国家“双高”院校的社会责任和担当。

与“菌”同行 助力阳光扶贫

初冬时节，江苏省淮安市涟水县成集镇条河村食用菌产业园进入忙碌季。50万支香菇菌棒陆续上架，成排摆放在食用菌大棚里，其中15万支已经出菇上市，散发出阵阵菌香。

“我们10多个人都是本地村民，在这里栽培食用菌，就是大家平时吃的菌菇，一天可以赚七八十块钱。”在条河村食用菌示范基地打工的村民贾萍特别开心地分享了近况。作为当地“阳光扶贫”项目的技术指导团队，江苏食品药品职业技术学院的老师们经常来这里指导村民栽培食用菌。

“团队是在2018年与条河村取得联系，在实际走访和调研后，我们发现这里老人、妇女等劳动力较多，且部分田地为非可耕荒地，在考虑到这两点要素后，我们选择了食用菌栽培项目作为科技扶贫的抓手，既是轻体力劳作又可利用荒地。”科技团队成员之一、江苏食品药品职业技术学院郝涤非教授介绍道。

在接下来的3年间，团队与贫困户结对子，一对一进行辅导，使条河村的农民初步掌握了香菇栽培技术，并培养了一部分技术骨干。通过科技人才、专业技术、科技项目和契约服务四位一体，推动科技项目在农村落地转化，编制《香菇种植》培训教材，指导村民进行食用菌栽培及其病虫害防治，开展培训100人次，培育技术骨干5名。

首批香菇上市后，受到了市场的追捧。项目每年收益达15万元以上，直接带动了20户贫困户增收。通过技术推广，使条河村的农民尝到了栽培食用菌的甜头，栽培规模也继续扩大，在上级部门的扶持下，基地又新增了50个栽培大棚。科技扶贫，阳光扶贫，受到了村民的真心拥护。

在学校科技团队的帮扶下，“条河村食用菌示范基地”已成为区域内扶贫产业“标杆”。村民通过承包大棚种菇增收或在合作社打工增收，村集体通过收取大棚租赁费增收，实现了科技强农富农支农，为脱贫攻坚工作做出了突出贡献。

万金良“药” 实现增产增收

在距市区30公里外的涟水县陈师镇，300亩地的丹参和白术正在等待着村民的采收，与往年不同的是，今年每亩地的药材成活率已经能够达到了90%以上。

“今年的收成太好了，没想到我们的丹参也能达到这么高的亩产，今年的收入至少能高出好几万！”陈师镇红旗村的贫困户朱继高刚刚完成部分地块地采收，他开心地将这一情况通过电话和江苏食品药品学院的科技团队分享，在过去的两年间，该团队不仅手把手地教给村民如何种植中药材，还为这片“百药园”带来了优质的种苗和规范化的种植技术。

“我们可以说是和陈师百药园共同成长的一批人了！”作为团队成员之一，江苏食品药品学院制药工程学院教授张二飞表示，陈师万亩中药材种植基地与中国“药都”安徽亳州处在同一纬度，且气候、土壤条件相近，在充分考虑地区适宜性后，团队选择了丹参、白术两种中药材进行种植的广泛推广，分别建成白术和丹参中药材种植基地120亩和150亩。团队还编写了《丹参种植技术规程》、《白术种植技术规程》培训教材，已经开展科技培训累计3200人次。药学院、制药工程学院党总支充分发挥专业特色和资源优势，定向联系陈师、徐溜、成集等地开展“三下乡”活动，促进专业知识与社会服务相结合，鼓励师生党员勇担社会责任。

除此以外，江苏食品药品学院科技团队还联系了校企合作企业雷允上药业集团，前往陈师了解、考察该地出品的中药材品质，在得到充分赞赏后，打包好的丹参、白术已成箱运往了雷允上药厂，它们将在那里发挥更大的药用价值，而当地村民也不用再为了销售到处奔波。该举措促使红旗村今年收入400余万元，帮助82户药农增产增收。

“专家们不仅给我们带来了中药材的种植技术，还为我们的农户提供了从种植到销售的完整帮扶，大大提高了我们村农户参与种植的积极性。”红旗村村支书姜汉松书记说道，“今后我们还会跟着专家们继续学习，形成规模效应，争取成为当地经济发展的一张名片！”

“瓜”熟蒂落 振兴乡村产业

小瓜蒌，大产业。

在2019届的毕业项目设计中，药学1612班邢玲同学的项目格外醒目，她将研究重点放在了优质瓜蒌产业链建设的一环中，探索瓜蒌瓤的色素提取工艺及饮料制备，而就在几个月后该项目就已经呈现在了江苏金福农业科技有限公司延长产业链的备选方案中。

“瓜蒌瓤本身是田地里的废弃物，但经过实验室的开发和尝试，它却能够制作成为瓜蒌产品，这让我们的帮扶步入了深层次。”指导老师李琴这样说道。

“具有美容功效的中药提取分析及药妆产品开发”“瓜蒌衍生产品的设计与开发”“中药材营养成分及有害物质质量分析”等主题讨论及学术研究在该校如火如荼，师生纷纷以瓜蒌产业建设为核心，探讨课题，拓展药妆、保健品、清洁用品等领域，以提升优质瓜蒌产业链建设科技水平。

“学校与企业之间的合作，创新了扶贫方式。我们以瓜蒌种植为中心，引入中医药科普、体验、诊疗、药膳等项目，打造特色中药材品牌，延伸了瓜蒌种植的产出途径，提高农民技能、带动农民就业、促进农民增收。”该项目负责人、江苏食品药品职业技术学院校长冯锋解释道。

校企间的深度合作带动了帮扶地区瓜蒌种植基地的发展，带动种植大户40余家，产生效益比种植其它农作物每亩增收约2000元。

通过“科技特派员+企业+专业合作社/家庭农场”的模式，学校不仅通过科技特派员创业链组建科技特派员技术服务团队，在全省范围内广泛开展优质瓜蒌技术培训和现场指导，提升优质瓜蒌产业链建设科技水平，同时还依托校政共建的淮安市中药材产业科技公共服务平台进行技术集成创新，通过农业科技创新与集成示范基地和瓜蒌种植示范基地进行技术示范和推广服务。

“江苏食品药品职业技术学院在精准扶贫的基础上，更加注重学校、企业、村集体和农户四方共建的‘参与式’扶贫方式，将选择权交还给农户，提升农户的话语权。”该校党委书记陶书中说道，“未来，学校还将充分发挥食品药品相关资源，既‘输血’也‘造血’，既‘扶贫’又‘扶智’，真正实现农民的所需所求所想，充分激发帮扶地区的内生动力。”