共享共创浙菜好味道，同讲同写浙江好故事
——浙商院成功举办第四期海外中餐烹饪技能培训班
发布时间：2017-10-23
10月10日—14日，由浙江省侨联、浙江商业职业技术学院共同举办，浙江餐饮行业协会协办的2017年第四期海外中餐烹饪技能培训班在浙商院圆满结业。来自23个国家和地区44个城市的100多名中式烹饪大师共聚一堂，依托该校雄厚的的烹饪师资力量，以及由该校牵头建设的 “烹饪国家教学资源库”丰富的教学资源，领略中国传统烹饪文化的博大精神，体验浙江文化“舌尖上的魅力”共享共创浙菜好味道，同讲同写浙江好故事。
在为期5天的培训学习过程中，这些肩负着传承祖国传统烹饪文化，传播浙菜美味和宣传浙江形象重任的学员们，以极大的热情和快乐的心境，参与了中餐营养、餐饮企业管理、中华传统烹饪文化、浙江名菜和创意热菜以及实用菜品制作、创意点心设计与制作、“烹饪国家教学资源库”介绍及使用等课程的培训。在结业典礼当天上午，学员们分组还进行了厨艺比拼，展示5天来在我校的学习成果。学员根据指定的食材在规定的时间内，进行菜品的烹饪，及烹饪技艺的切磋。
浙江商业职业技术学院校长张宝忠在开班仪式致辞。他介绍了浙商院百余年的商科办学底蕴以及在烹饪专业建设和人才培养方面的辉煌成绩，表示将继续与省侨联、省餐饮协会开展深度合作，协同推进“海外万家中餐馆”计划，把本次培训工作做好、做到位，有力地服务广大海外侨胞，为国家“一带一路”倡议和浙江省“浙菜走出去”战略的有力推进再作贡献。
浙江省侨联对于本次培训高度重视。中国侨联副主席、省政协副主席、省侨联主席吴晶在培训期间，专程前往杭帮菜博物馆看望全体学员，并与学员们亲切合影，共叙友谊。省侨联党组书记岑国荣和省侨联党组成员、副主席张维仁分别在开班仪式和结业仪式上发表讲话，阐明省侨联深入开展“万家海外中餐馆?同讲浙江好故事”活动的宗旨，鼓励学员们深入学习，学以致用，当好实践者，做好厨艺、宣传浙菜，为新时期海外中餐业发展迎来新的空间与机遇，以食为媒，讲述浙江好故事，弘扬中华美食文化、振兴华侨餐饮经济和促进民间公共外交，为中国与住在国的和平友谊、文化交流发挥积极作用。
据悉， 8月15日—19日，浙江商业职业技术学院成功举办了2017年第三期海外中餐烹饪技能培训班，当时共有来自15个国家和地区的50名中式烹饪大师参加了培训。
(浙江商业职业技术学院 朱小峰 投稿）
