退伍不褪色：00后大学生的家国情怀

他在木碳烤炉前度过了数个“四季”，也用他的双手创造了一个特别的“四季”。他用四季养生香酥鸡烧饼，绘制着军人的“迷彩绿”、也诠释着信仰的“中国红”。他就是江苏食品药品职业技术学院烹调205班的韩鹏。

（一）以毅力，致涅槃重生

“笑对艰难困苦，方显军人本色。”那坚定的眼神、铿锵有力的节奏和底气十足的声调仿佛身处于军营之中。退伍不褪色、天生执着的品格和军人不服输的精神在韩鹏的身上表现得淋漓尽致。面对高额投资、败兴而归的初次奶茶创业，他总结经验、查找不足、补足短板。

他说：“创业不能一味地赶时髦、去跟风，要有一个有竞争力的自主品牌产品。经过一番市场考察，我要在坚持发扬传统的基础上，做年轻人喜欢吃的烧饼。”

用光滑的擀面杖将和好的面团擀平，清水碗里一撩，将水抹在面饼上，放在贴帚上向炉壁内一举，数个贴坑一一贴上，静等三分钟，便闻到了麦香的面味。他爱着烧饼的酥脆香甜，更喜欢人们吃烧饼时满足的人间烟火。

于是，他将烧饼作为自已的创业项目，并进行深入研究。研究发现，烧饼是我国的传统点心，历史悠久，品种繁多，分布极广，其在国际上也享有盛誉。“传承优秀传统技艺，弘扬中国饮食文化”是韩鹏的理想；四万多元、一千多公里、无数个日夜是他为之付出的行动。他自费4万多元，先后赴淮南、淮北、黄山、蚌埠、绍兴、泰兴等地拜师学艺，总结各地技术特色，最终决定效仿江南千年古法制作技术，沿用木炭烧饼制作技艺，创新开发出更符合现代人口感的产品---香酥鸡烧饼。

（二）以创新，致玉汝于成

“运用好自主知识产权战略、形成特色、强化创新，企业才能具有核心竞争力。”韩鹏利用在校生的优势，选择校企合作，并在教授、博士、硕士组成的7人项目专家团队指导下，经过一轮一轮的技术攻关，在前后半年多的时间内，韩鹏每天休息不到6小时，10多个技术难题终于被一一攻破，团队研发出20多个品种的新口味烧饼，并获批了实用新型专利3项。

随后，他结合中国传统文化二十四节气，开发出了四季养生香酥鸡烧饼，分别是春生养肝－绿色菠菜香酥鸡烧饼，夏长养心－红色火龙果香酥鸡烧饼，秋收养肺－黄色南瓜香酥鸡烧饼，冬藏养肾－紫色紫薯香酥鸡烧饼。产品一经推出，便以其独有特色，受到了广大青年顾客的青睐。

同时，市场的打磨与锤炼，也使韩鹏进一步认识到品牌的价值与力量。在老师和团队的支持下，韩鹏于2022年3月成立了淮安秋实餐饮有限公司，注册资金100万元。依托核心技术及独创的系列产品，以香酥鸡烧饼为主要支撑的“神厨小福贵”品牌迅速走红，产生一批忠实吃货粉丝，在自媒体及网红的加持下，形成广泛影响。

创业的星星之火，已成燎原之势。2022年至今，他的香酥鸡烧饼门店已经从洪泽的只此一家，发展到现在的18家门店，遍及淮安、苏州、南京、徐州等城市，平均一家门店的月营业额达10万元。

（三）以情怀，致回馈社会

“是部队培养了我，是学校、家人关心关爱和一帮志同道合的年轻人同舟共济、不离不弃的结果，我要永远做一名冲锋在前的战士，为理想多去拼搏，为社会多作贡献！”创业的同时，韩鹏也在持续不断的回馈着社会，尽自己所能，温暖着身边的人。

“真的很暖，很暖和，也很暖心”环卫大姐手捧着豆浆和香酥鸡烧饼说道。韩鹏经常请环卫工人吃烧饼，疫情期间多次给志愿者送去了免费的早餐，也会为雨中师生送姜茶和热粥......

同时韩鹏依托餐饮公司，主动给学弟学妹提供实习实践机会，帮助30多名“00”后学生实现就业，自食其力。还被淮安市退役军人事务局采访并宣传报道，他的事迹鼓舞了面点212班齐正祥等“00”后的创业青年。

未来的人生，韩鹏依旧会“肩上有担当、心中有信仰”，脚踏实地走好每一步，正如他自己所言：“我要永远做一名冲锋在前的战士，为理想多去拼搏，为社会多做贡献！”